Bananpaj!!

 

200 g smör/marg

5 dl vetemjöl

0,75 dl socker

1 dl cornflakes

3 st bananer

Nyp snabbt ihop margarin, vetemjöl, socker och cornflakes till en smuldeg.
Dela bananerna i bitar och lägg i en pajform och fördela smuldegen över och
grädda i ugnen på 225 grader tills den fått fin färg :)

Serveras med en god vaniljglass!

Kladdigt värre

Jag säger bara en sak... Kladdkaka!! Denna underbara kaka som bara är så god och dessutom enkel att göra. Det finns hur många sorter som helst och detta är min variant!

Ugn 200°
2 ägg
2dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
100g margarin
100g mörk blockchoklad
2 msk kakao
1 1/2dl mjöl
ev snabbkaffepulver efter smak

Smörj och bröa en pajform med avtagbar kant. Smält margarinet, ta av från värmen och rör i blockchokladen tills den också smälter. Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det är vitt och pösigt. Blanda i kakao och eventuellt kaffepulver. Häll även i den smälta chokladblandningen. Blanda till sist ner mjölet, häll över i formen. Sätt in i nedre delen av ugnen ca 12-13 min. Servera med grädde :)

Jag tycker att kakan ska vara riktigt kladdig och inte bara i mitten. Tiden är anpassad efter min ugn och man kan behöva testa några gånger innan man hittar den perfekta tiden för sin egen ugn!

Spenat- och getostpaj

Denna smarriga paj gjorde jag och maken min igår och till den gjorde vi en blandsallad och vitlöksbaguetter =)

Pajdeg:

150g smör/marg

3 dl vetemjöl

2 msk iskallt vatten

Fyllning:

2 vitlöksklyftor

1 dl hackad persilja

5 salladslökar

150 g getost

200 g färsk spenat

30 g ruccola

olivolja till stekning

3 ägg

3 dl grädde

1/2 dl rostade pinjenötter

salt & peppar

1. Blanda ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare. Kavla ut degen och klä portinsformar eller en stor form med degen.

2. Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka vitlöken och skär salladslöken tunt. Fräs spenaten lite lätt i olivolja tills den precis mjuknar. Blanda ner vitlök, ruccola, persilja och salladslök. Fördela spenatblandningen i pajskalen.

3. Skär getosten i skivor och lägg ovanpå spenaten. Vispa ihop äggen med grädden. Blanda ner pinjenötterna och smaksätt med salt & peppar.

4.Fördela äggstanningen i pajskalen och grädda i ca 45 min. Severas ljummen =)

Lycka till!!

Krämig potatissallad

Den här goda potatissalladen passar perfekt till grillat!

ca 4pers
800g potatis, kokt
purjolök, hackad
1-2 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 dl färsk rosmarin, hackad
1/2 dl färsk oregano, hackad
1/2 dl färsk citrontimjan, hackad
ev även persilja
1msk kapris
1/2 tsk salt
ca 1/2 tsk svartpeppar
1/2 dl majonäs (mindre fungerar också bra, ta bara mer av det andra istället)
1/2 dl turkisk yoghurt el gräddfil
1 dl créme fraiche
citronsaft

Skär potatisen i lagom stora bitar ungefär som en sockerbit. Blanda alla ingredienser och smaka av med citronsaft. Salladen blir extra god om den får stå kallt en stund innan servering. Örterna kan man variera som man vill, sist bytte vi ut rosmarin mot dragon och det blev också jättegott.