Chokladmarängstårta

Självklart har vi ju något gott till kaffet och i år blev det en härligt god chokladmarängs tårta!

3 äggulor
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk mjölk
50 g smält smör
2,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver

Maräng:
3 äggvitor
1 dl socker
1 msk kakao

1. Dela äggen i gulor och vitor.
Vispa äggvitorna och socker fluffigt. tillsätt kakaon

2. vispa äggulor och socker fluffigt, tillsätt resten av ingredienserna till smeten och häll den i en
kakform med löstagbar kant.

3. Bred marängsmeten över den andra smeten. Grädda i 175 grader i 20-25 minuter.

Låt kakan kallna, vispa grädde och bred över kakan och dekorera med jordgubbar eller gör man som jag, vispade grädden och serverade det och jordgubbarna i en skål bredvid!

GOTT!!

Potatis sallad!

Jag stod för potatis salladen i år!

Nypotatis
Rädisor
Purjolök
Matolja
Vitvinsvinäger
Salt
Gammeldags Senap

Jag kokade nypotatis och lät dem svalna , sedan delade jag dem i ganska stora bitar likaså skar jag rädisorna i bitar sedan hackade jag purjolöken.
Jag gjorde en blandning på olja,vinäger salt och senap och slog detta över potatisen och blandade om.

Västerbottenostpaj med rom och creme fraiche

Den här mummsiga pajen stod jag för i år! Receptet finns i Barbro Lönnegrens bok 100 läckra pajer.

Pajdeg:

3dl vetemjöl
125g kallt margarin
2-3msk vatten

Smidigt i matberedaren. I med mjölet och sedan margarinet i bitar. Kör med knivarna tills degen är smulig, ca 20-30sek. Späd med kallt vatten och stanna maskinen så fort degen blivit en degboll. Tryck ut i pajform, ca 25cm i diameter, nagga och in i kylen i ca 30 min. Förgrädda sedan i 225° 10-12 minuter i mitten av ugnen.

Fyllning:
2dl finstrimlad purjolök
1msk margarin
150-200g västerbottenost
3 ägg
2 1/2dl mjölk el matlagningsgrädde
1tsk salt
2krm svartpeppar

Garnering:
1-2dl créme fraiche
ca 100g löjrom el stenbitsrom
finhackad rödlök el gräslök

1. Sänk värmen till 175°
2. Fräs purjolöken i smör. Lägg den sedan i pajskalet tillsammans med den rivna osten. Vispa ihop ägg, mjölk el grädde, salt och peppar. Häll över osten.
3. Grädda pajen i nedre delen av ugnen 30-40min tills äggsmeten har stelnat. Låt svalna.
4. Garnera pajen med klickar av créme fraiche, rom och lite lök.

Pajen är verkligen jättegod, hoppas att ni också kommer att tycka det!

Midsommar 2011

Nu ska vi se om jag kommer ihåg vad vi hade för god mat på årets upplaga av midsommarbuffén:

• Pastasallad
• Potatissallad
• Tjälknul
• Olivröra
• Västerbottenostpaj
• Barnspett med korv och köttbullar
• Coleslaw
• Frallor

Recepten kommer inom kort.

Första inlägget!

Varje midsommar träffas släkten för att fira tillsammans i Jät. Efter midsommardans vid gamla kyrkan beger vi oss till vår speciella plats nere vid sjön. Där dukar vi upp till buffé, varje familj har med sig någon maträtt och festen kan börja! Där kommer också idén till den här bloggen. Vi vill gärna dela med oss av våra recept. Dels till varandra men också till andra som kan vara intresserade.