Hummertoast

Denna goda förrätt åt vi på nyårsafton och hela familjen gav den klart godkänd :)

 

ca 4 portioner (denna röra räckte till 6 personer)

4 st skivat formbröd

2 st humrar

2 dl västerbottenost

2 msk dill

1 krm chilikrydda

 

Dela humrarna och ta ut köttet, spar köttet från klorna till garnering.

Hacka köttet och blanda det i creme fraiche tillsammans med

ca 1.5 dl ost, dill och cilikrydda.

Fördela blandningen på bröden, toppa med resten av osten och

gratinera i ugnen i ca 15-20 min i 225 grader.

Garnera med kloköttet, en citronskiva och en dillkvist.

 

Smaklig spis!

 

 

Snabba Frallor

Så kallas dessa enkla och snabba frallor hemma hos oss =)

1 blå jäst
1 msk socker
1 tsk salt
4 dl vatten
2 msk olja
10-12 dl mjöl

Smula ner jästen i en bunke och blanda i socker och salt tills jästen löst sig.
Värm vatten och olja fingervarmt och blanda ner i jästen.
Blanda sedan ner mjöl tills degen är redo för att bakas ut. Lite kladdig gör inget,
då blir frallorna bara luftigare :)
Baka ut frallorna till önskad storlek och låt jäsa i ca 30 min.
Pensla med ägg och dekorera valfritt.
Grädda i mitten av ugnen tills de fått fin färg, låt svalna på galler.

Vi brukar variera mjöl efter vad som finns hemma och om man vill kan man blanda
i lite pesto eller fetaost eller vad man känner för om man vill ha dom lite matigare
till tex soppa.
Vi brukar även testa olika oljor eller olika kryddor som topping :)

Nu blir det dessa frallor till mellis här hemma :)

Lycka till!!